千层饼怎么做

千层饼是一道美味的中式糕点，以其层次分明、口感酥脆而受到人们的喜爱，下面将为您介绍简单易学的千层饼制作方法。

所需材料：

1、中筋面粉500克

2、水250毫升

3、盐适量

4、食用油适量

步骤：

1、将中筋面粉过筛，加入适量盐，搅拌均匀。

2、慢慢加入水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。

3、将面团分成若干小块，每块擀成薄片，擀好的面片可以用刀切成长方形，然后一层一层叠起来，每层之间刷一层油。

4、将叠好的面片放入烤盘，用叉子在表面扎上几个小孔，防止饼糊在烤的过程中鼓胀。

5、预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱，上下火烤约20分钟，直到饼表面呈金黄色即可。

6、烤好的千层饼放凉后即可切片享用。

温馨提示：

1、擀面片时，可以适当加入一些糖，使饼更加香甜可口。

2、烤制过程中注意观察饼的颜色变化，以免烤焦。

3、如果喜欢吃果仁味的千层饼，可以在面团中加入适量的杏仁碎、核桃碎等坚果类食材。