如何炸虾片

炸虾片是一道美味可口的小吃，适合聚会、看电影时享用，下面将为您介绍如何炸虾片的简易做法。

所需材料：

1、新鲜虾仁

2、鸡蛋

3、面包糠

4、淀粉

5、盐

6、黑胡椒粉

7、油

步骤：

1、准备虾仁：首先将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分，如果有时间，可以在虾仁上撒上一些盐和黑胡椒粉，腌制10分钟，这样炸出的虾片更美味。

2、打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉(约1:2),搅拌均匀，这样可以让虾片更加酥脆。

3、裹上面包糠：将腌制好的虾仁放入打好的蛋液中，然后轻轻裹上一层面包糠，注意不要裹得太厚，否则炸出的虾片容易变得油腻。

4、炸虾片：锅中倒入足够的油，用中小火加热至五六成热，将裹好面包糠的虾仁放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用，注意不要一次放入太多虾仁，以免油温降低。

5、出锅装盘：将炸好的虾片放在厨房纸巾上吸去多余油分，然后放入盘中，可以根据个人口味撒上一些盐或黑胡椒粉，趁热享用。

注意事项：

1、选择新鲜的虾仁，这样做出来的虾片口感更佳。

2、炸虾片时油温要控制好，以免过高导致外皮炸糊，过低则会使虾片变软。

3、如果没有面包糠，可以用面粉代替，但口感可能会略有差异。