糖醋蒜怎样做

糖醋蒜是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感酸甜可口，具有独特的风味，下面是一种简单的做法：

所需材料：

新鲜大蒜头500克

白糖250克

白醋400毫升

酱油适量

料酒适量

清水适量

步骤：

将大蒜头剥皮，然后用厨房工具剁成薄片或者末状。

在一个大碗中，加入白糖和白醋，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

在糖醋汁中加入适量的酱油和料酒，再次搅拌均匀。

把处理好的大蒜片放入糖醋汁中，用勺子搅拌让每一片大蒜都沾满糖醋汁。

把做好的糖醋蒜放入一个密封的玻璃罐或者容器中，盖上盖子，放在阴凉处静置一周左右，让糖醋蒜充分吸收调料的味道。

每天打开盖子搅拌一下，让糖醋蒜的味道更加均匀，大约三周后，糖醋蒜就可以食用了。

注意事项：

糖醋蒜做好后要放在阴凉处保存，避免阳光直射。

如果喜欢吃辣的，可以在糖醋汁中加入一些辣椒油或者干辣椒末。

糖醋蒜的酸甜味道可以根据个人口味调整，可以增加或减少糖和醋的比例。