台鲅和鲅鱼的区别

台鲅和鲅鱼是两种不同的鱼类，它们的区别主要在于外形、生长环境和食用方式，台鲅体侧扁如鲫，背部灰黑色，腹部白色，头部尖长，口小，鳞片细小；而鲅鱼体侧呈圆弧形，背部蓝灰色，腹部银白色，头部短宽，口大，鳞片较大，台鲅主要生活在台湾海峡沿岸的沙泥底质海域，而鲅鱼则分布于我国东北亚地区及太平洋西北部的暖水区域，在食用上，台鲅肉质鲜美，适合清蒸或红烧；而鲅鱼则常见于煎、炸、炖等多种烹饪方式。