怎样做鲫鱼

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，烹饪方法有很多种，以下是简单的制作步骤：

1、准备材料：鲫鱼、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。

2、清洗鲫鱼，去鳞去内脏，切成段。

3、在鱼身上切几道口，以便入味。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀。

6、加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。

7、倒入适量的清水，烧开后放入鱼段，小火煮10分钟左右。

8、最后用淀粉水勾芡即可。

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