如何做韭菜馅饺子

韭菜馅饺子是一道美味的家常菜，下面是如何制作韭菜馅饺子的简短解答：

1、准备材料：韭菜、猪肉末、生姜、葱、鸡蛋、盐、生抽、香油、花椒粉和水。

2、将韭菜洗净切碎，放入大碗中；生姜切成末，葱切成葱花；将猪肉末放入另一个大碗中。

3、在猪肉末中加入适量的盐、生抽、香油、花椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将腌好的肉馅与韭菜混合，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果觉得肉馅太干，可以适当加入一些水或水淀粉。

5、开始包饺子：将饺子皮放在手心，用勺子舀一勺馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料不会漏出来。

6、将包好的饺子放入蒸锅或煮锅中，用中火蒸10-15分钟或煮熟即可。

7、出锅后可以搭配醋、蒜泥或者辣椒油等调料食用。