卤鸡腿怎么做

卤鸡腿是一道美味可口的家常菜，下面是一份简单易学的卤鸡腿食谱：

所需材料：

1、鸡腿2只

2、生姜3片

3、大葱1根

4、八角2颗

5、香叶2片

6、生抽适量

7、老抽适量

8、细砂糖适量

9、料酒适量

10、清水适量

步骤：

1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。

2、生姜切片，大葱切段备用。

3、烧一锅热水，将鸡腿放入锅中焯水，捞出备用。

4、烧一锅热水，加入生姜、大葱、八角、香叶和料酒，煮15分钟。

5、将焯水后的鸡腿放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖和足够的清水，水量要没过鸡腿。

6、大火烧开后转小火慢慢炖煮，约20-30分钟后，汤汁浓稠即可关火。

7、让鸡腿在卤汁中浸泡一段时间，入味更佳，最后捞出装盘即可。

温馨提示：

1、鸡腿可以根据个人口味选择去骨或者留骨。

2、卤制过程中可以适当加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。