虾怎么做才好吃又简单

【虾怎么做才好吃又简单】——5款简单又美味的虾料理

虾肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材，虾的烹饪方法千差万别，有时候做得不好反而会影响口感，如何才能做出好吃又简单的虾料理呢？本文将为您介绍5款简单又美味的虾料理，让您轻松掌握虾的烹饪技巧。

1、蒜蓉炒虾仁

蒜蓉炒虾仁是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美，以下是详细的做法：

(1)准备食材：新鲜虾仁、大蒜、生姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

(2)处理虾仁：虾仁去壳去头，留下虾尾，用刀背拍松备用。

(3)制作蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成末，葱切成小段。

(4)腌制虾仁：在碗中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，将虾仁放入拌匀，腌制10分钟。

(5)炒虾仁：锅里加入适量的食用油，油热后放入蒜蓉、姜末和葱段翻炒出香味，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

(6)出锅：最后撒上少许葱花，淋上适量的香油即可出锅。

2、白灼虾

白灼虾是一道清爽美味的海鲜料理，做法简单，适合夏天食用，以下是详细的做法：

(1)准备食材：新鲜虾、葱、姜、香菜、食盐、生抽、蚝油、食用油。

(2)处理虾：虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍松备用。

(3)烧水：锅中加入适量的水，烧开后加入一些食盐、姜片和葱段，搅拌均匀。

(4)下锅：将处理好的虾放入烧开的水中，用筷子轻轻搅拌一下，使虾与水充分接触。

(5)出锅：白灼虾的时间大约为1-2分钟，根据个人口感调整时间，捞出后沥干水分，撒上葱花、香菜和蚝油即可。

3、椒盐虾

椒盐虾是一道色香味俱佳的下酒菜，做法简单，味道浓郁，以下是详细的做法：

(1)准备食材：新鲜虾、面粉、淀粉、椒盐粉、五香粉、辣椒粉、生姜、大葱、食盐、食用油。

(2)处理虾：虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍松备用。

(3)裹粉：将虾放入碗中，加入适量的面粉、淀粉、椒盐粉、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀后裹上一层薄薄的粉。

(4)炸虾：锅里加入适量的食用油，油热后放入裹好粉的虾炸至金黄色捞出沥油。

(5)制作椒盐酱汁：在碗中加入适量的食盐、生姜末、大葱末和炸好的椒盐粉，搅拌均匀制成椒盐酱汁。

(6)淋酱汁：将炸好的虾放入椒盐酱汁中拌匀即可出锅。

4、酸辣虾

酸辣虾是一道具有四川特色的家常菜，做法简单，味道酸辣可口，以下是详细的做法：

(1)准备食材：新鲜虾、泡椒末、蒜末、姜末、葱花、醋、糖、生抽、淀粉、食用油。

(2)处理虾：虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍松备用。

(3)炒虾仁：锅里加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和泡椒末翻炒出香味，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

(4)制作酸辣汁：在碗中加入适量的醋、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀制成酸辣汁。

(5)淋酸辣汁：将炒好的虾仁放入酸辣汁中拌匀，最后撒上葱花即可出锅。

5、芒果虾球

芒果虾球是一道色彩艳丽的甜点料理，做法简单，适合聚会时制作，以下是详细的做法：

(1)准备食材：新鲜虾仁、芒果肉、糯米粉、淀粉、白糖、柠檬汁、椰浆、食用油。

(2)处理虾仁：虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍松备用，将芒果肉切成小块备用。

(3)制作虾球：将虾仁与芒果肉混合均匀，加入适量的糯米粉和淀粉搅拌成团状，然后用手捏成小球状。

(4)炸虾球：锅里加入适量的食用油，油热后放入虾球炸至金黄色捞出沥油。