如何腌制辣白菜

要腌制辣白菜，首先准备好白菜、辣椒粉、大葱、姜、蒜、鱼露、糖和盐，将白菜洗净切成适当大小的块状，撒上适量的盐腌制10分钟，洗净水分，然后将辣椒粉、大葱、姜、蒜切碎与鱼露、糖拌匀，制成调料汁，将腌好的白菜和调料汁放入密封容器中，摇晃均匀，放入冰箱冷藏6-8小时即可食用。