怎样做凉拌藕

凉拌藕是一道简单美味的凉菜，下面是制作方法：

1. 准备食材：新鲜藕、胡萝卜、黄瓜、红椒等蔬菜，葱姜蒜末、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、香油等调料。

2. 将藕去皮洗净，切成细丝或片状，放入开水中焯水至断生，捞出备用。

3. 把其他蔬菜也切成丝或片状，放入碗中备用。

4. 在另一个碗中加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀成为调味汁。

5. 将焯好水的藕和其他蔬菜放入调味汁中，拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣味的可以加入一些辣椒油或者干辣椒丝，还可以加入一些花生碎或者芝麻粒增加口感。