如何烧牛肉汤

烧牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是制作牛肉汤的简要步骤：

准备食材：

新鲜牛肉(如牛腩、牛尾等)500克

大葱2根

生姜1块

大蒜4瓣

八角2颗

香叶2片

干辣椒适量

花椒适量

料酒2大勺

生抽1大勺

老抽1小勺

盐适量

清水适量

步骤：

将牛肉切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时，去血水。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

烧一锅热水，将牛肉焯水去腥，捞出备用。

另起一锅，加入适量油，放入大葱、姜片、蒜末炒香。

加入八角、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。

倒入焯水过的牛肉，翻炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让牛肉上色。

倒入足够的清水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮2-3小时，至牛肉熟软。

最后加入适量盐调味，根据个人口味调整，即可关火。

将烧好的牛肉汤倒入碗中，趁热享用。

注意：牛肉炖煮的时间越长，口感越鲜美，如果时间充足，可以提前一天开始炖煮，第二天早上再食用。