羊上脑是哪个部位

羊上脑是指羊的头部，包括大脑、小脑和脑干等部位，在烹饪中，羊上脑通常是羊的颈部和肩部部分，因为这些部位的肉质较为细嫩，口感鲜美，羊上脑富含脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的食用价值，在中医中，羊上脑还有一些药用功效，如补肾壮阳、温中补虚等，需要注意的是，羊肉的脂肪含量较高，过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题，在食用羊上脑时应适量，以保持健康的饮食习惯。