怎样做糖醋蒜

要制作糖醋蒜，您需要以下食材：新鲜的大蒜头500克，白糖250克，白醋350毫升，水适量。

步骤如下：

将大蒜头清洗干净，晾干水分，然后用刀背轻轻拍打大蒜头，使其表面破裂，这样可以让蒜蓉更好地释放出来。

准备一个干净无水的玻璃瓶，将拍打好的大蒜头放入其中，倒入足量的白醋，让大蒜头完全被醋浸泡。

加入适量的水，尽量保证大蒜头全部被水覆盖，最后盖上瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方。

每天打开瓶盖，让大蒜头与空气接触，进行自然发酵，大约一周后，您会看到蒜蓉开始浮在醋水中，此时可以尝一尝看是否已经入味。

当蒜蓉完全浮起来后，就可以转为小火，慢慢熬煮了，在这个过程中需要不断搅拌，防止糖和醋糊锅，大约三天后，您就可以品尝到美味的糖醋蒜了。

这就是制作糖醋蒜的方法，简单易学，您可以尝试一下哦！