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菱角可以生吃,也可以煮熟后食用,生吃时,先将菱角去壳和内膜,然后切成小块或直接咬食,煮熟后,可以将菱角与其他食材一起炖汤或炒菜,还可以将菱角磨成粉末或制成菱角糕等甜点,需要注意的是,菱角性凉,脾胃虚寒者应适量食用。
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