怎样做无水蛋糕

材料准备 :鸡蛋4个，砂糖100克，低筋面粉150克，玉米淀粉20克，牛奶适量，泡打粉1/2小匙。

步骤 :

将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别装入不同的碗中。

在一个大碗中，加入砂糖，用电动搅拌器打至糖完全溶解，颜色变浅。

然后依次加入蛋黄和蛋白，每加一个蛋黄都要搅拌均匀后再加下一个。

在面粉和玉米淀粉混合后，分三次筛入蛋液中，每次筛入都要翻拌均匀，确保面糊没有颗粒。

最后加入牛奶和泡打粉，搅拌均匀。

将面糊倒入已经预热好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

将烤盘放入已经预热到180°C的烤箱中，烘焙约20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘着的面糊，就说明蛋糕熟了。

取出烤盘后，静置冷却一会儿，然后就可以切片享用了。

就是制作无水蛋糕的步骤，你可以根据自己的口味调整糖的量和奶油的用量，制作出属于自己的独特口感的无水蛋糕。