锅包肉怎么做

锅包肉是一道东北菜，以猪里脊为主要食材，口感鲜美、色香味俱佳，下面是制作锅包肉的简短步骤：

1、准备食材：猪里脊肉500克，淀粉适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、白糖、番茄酱、盐、水淀粉适量。

2、将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3、在腌制好的猪肉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、加入适量的淀粉，搅拌均匀，使猪肉片裹上一层薄薄的蛋液和淀粉。

5、锅中倒入适量的油，烧至五六成热时，将裹好淀粉的猪肉片逐片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

6、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入番茄酱、白糖、盐、水淀粉，翻炒均匀，制成糖醋汁。

7、将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，让每片猪肉都裹上糖醋汁。

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。