怎样做炸油饼

炸油饼是一道美味的小吃，制作方法简单，下面为您介绍一下怎样做炸油饼。

所需材料：

1、面粉500克

2、水250毫升

3、食盐适量

4、油适量

步骤：

1、将面粉倒入大碗中，加入适量食盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直至面粉变成一个光滑的面团，揉面团约10分钟，然后盖上湿布醒发20分钟。

2、将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，在擀好的面片上刷一层薄薄的油，然后将面片对折，再刷一层油，最后将对折的面片卷起来，形成一个长条状。

3、将长条状的面团切成小段，每段约5-6厘米长，用手轻轻压扁每段面团，使其呈扁圆形。

4、烧热锅，加入足够的油，用中小火将油加热至五六成热，放入切好的油饼，用中小火将油饼煎至两面金黄，即可捞出沥油食用。

温馨提示：

1、面团的硬度要适中，太硬不容易熟透，太软则容易破裂。

2、擀面片时要保持一定的厚度，这样炸出来的油饼才会酥脆可口。

3、油温要控制好，太高容易糊，太低则容易吸油。