怎样做清炒虾仁

要制作清炒虾仁，首先准备好新鲜的虾仁、葱姜蒜、辣椒等调料，将虾仁洗净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味，接着放入虾仁，迅速翻炒至变色，最后加入青椒、盐、味精等调料，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的清炒虾仁色香味俱佳，口感鲜嫩爽滑。