炒辣子鸡怎么炒好吃

要炒出好吃的辣子鸡，首先要选用新鲜的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、盐等腌制10分钟，接着将干辣椒剪成小段，花椒备用，锅中倒入油，加热至八成热时，放入干辣椒和花椒翻炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，最后加入葱姜蒜末、糖、醋、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，直至鸡肉熟透即可。