烧茄子怎样做好吃

要让烧茄子好吃，首先选用新鲜的茄子，洗净后切成块，将茄子放入油炸至金黄色，捞出备用，再起锅炒香蒜末和姜末，加入切好的番茄翻炒，待番茄出汁后，倒入炸好的茄子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可，这样做出来的烧茄子色香味俱佳，口感鲜美。