怎样炸芹菜丸子

1、准备好芹菜，洗净后切成细末。

2、将芹菜末放入大碗中，加入切好的香葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

3、用手抓取适量的芹菜馅，搓成圆形或扁形的小丸子。

4、锅中倒入适量的油，烧至五成热时，放入丸子，用中小火慢慢炸至金黄色。

5、沥干多余的油后，将炸好的芹菜丸子捞出装盘即可。

温馨提示：在炸的过程中要注意火候，以免丸子外焦内生，可以根据个人口味添加其他调料。