怎样做回锅肉

回锅肉是一道四川传统名菜，色香味俱佳，下面为您介绍怎样做回锅肉：

1、准备好瘦肉和五花肉，切成薄片；

2、将瘦肉加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟；

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4、加入腌制好的瘦肉翻炒至变色；

5、加入豆瓣酱、甜面酱炒匀；

6、加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀；

7、最后加入适量的水煮开，收汁即可。