如何做酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有四川特色的美食，主要原料为草鱼、酸菜等，制作酸菜鱼的步骤如下：首先将草鱼切片，用盐、料酒腌制；然后炒香花椒、干辣椒、姜蒜末；接着加入酸菜、豆瓣酱炒匀；再倒入适量的水，放入鱼片煮熟，最后撒上葱花、香菜即可，酸菜鱼味道鲜美，辣中带酸，适合喜欢吃辣的人尝试。