明胶是什么食品添加剂

明胶是一种食品添加剂，主要来源于动物骨骼和皮肤，它通常用于增加食品的黏稠度、改善口感和延长保质期，明胶在食品工业中被广泛应用，如糖果、果冻、肉制品等，虽然明胶本身并不含有营养成分，但可以作为一种有效的食品添加剂来提高食品的质量和口感，过量食用含有明胶的食品可能对身体产生不良影响，因此建议适量摄入。