怎样快速泡腐竹

泡腐竹的方法很简单，将干腐竹放入清水中浸泡，至少要浸泡12小时，最好是一夜，这样可以让腐竹充分吸水，变得柔软，如果时间允许，可以提前一天晚上开始泡发。

准备一个干净的锅，加入足够的水，将泡发好的腐竹放入锅中，用中小火煮沸，煮沸后继续用中小火煮约5分钟，让腐竹进一步软化，注意不要用大火煮，否则容易糊底。

关火后让腐竹在锅中自然冷却，待腐竹完全冷却后，捞出沥干水分，即可食用，这样做出来的腐竹口感鲜嫩，营养丰富。