怎样做炸猪排

炸猪排是一道美味的家常菜，以下是制作方法：

1、准备猪排，切成适当大小的块，用盐、胡椒粉、生姜腌制10分钟。

2、将腌制好的猪排放入鸡蛋液中，使猪排均匀裹上蛋液。

3、将裹好蛋液的猪排放入热油锅中，用中小火炸至两面金黄，熟透即可捞出。

4、另起锅，加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，再加入炸好的猪排翻炒均匀，最后撒上葱花和辣椒粉即可出锅。