油菜花是什么菜

油菜花是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属的植物，它的种子呈扁平形状，表面光滑，颜色为黄绿色或淡黄色，油菜花的叶子呈三角形，边缘有锯齿状，花朵呈黄色或橙色，直径约为2-3厘米，油菜花富含维生素C、维生素k、叶酸、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、促进血液循环等功效，油菜花可以烹饪成多种美食，如橄榄油菜花、蒜蓉油菜花等，深受人们喜爱 。