如何烧排骨

烧排骨的方法有很多种，以下是一种简单的做法：

1、准备材料：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水和香料(八角、桂皮等)。

2、将排骨洗净，切成小块，锅中加入适量油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

3、加入排骨，大火翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

4、加入葱姜蒜和香料(八角、桂皮等),继续翻炒。

5、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，加入足够的清水，没过排骨即可。

6、大火烧开后转小火，慢慢炖煮约40分钟，直至排骨熟透入味，期间可以适当翻动，以免糊锅。

7、最后加入适量盐调味，收汁即可出锅。