什么是全麦面粉

全麦面粉是由全粒小麦制成的面粉，保留了小麦的外壳、胚芽和内胚乳，因此相较于精磨面粉，它的营养价值更高，含有更多的纤维、维生素和矿物质，全麦面粉的颜色较深，质地较粗糙，口感略有颗粒感，由于加工过程没有去除小麦中的麸皮，所以全麦面粉比精磨面粉更加健康，适合需要控制热量摄入或希望摄入更多纤维的人群食用，全麦面粉可用于制作面包、蛋糕、披萨等烘焙食品，也可用于制作面条、煎饼等传统面食。