清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，简单易做，下面是制作步骤：

1、准备一条新鲜的鲈鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

2、在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

3、把葱姜切成丝备用。

4、将锅加热至水开后，放入蒸格或大碗中，然后将腌制好的鲈鱼放入锅中。

5、在鱼身上铺上葱姜丝，再淋上一层清水。

6、大火蒸8-10分钟即可。

7、最后淋上热油和香油即可食用。

注意事项：

1、切记不要用冷水蒸鱼，否则会影响口感。

2、蒸鱼时火候要掌握好，时间不宜过长或过短。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、酱油等。