油泼面怎样做好吃

要做出好吃的油泼面，首先选择高筋面粉，和成硬一些的面团，饧面，然后用碱水和油来和软面团，使面条更有韧性，接着将面条擀成薄片，切成细条，热油锅将面条煸炒至微黄捞出备用，最后在锅中加入大量的油，放入葱花、姜末爆香，再加入辣椒粉、豆瓣酱炒匀，淋在煮熟的面条上即可。