饱和脂肪酸是什么意思

饱和脂肪酸是指不含不饱和双键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一，一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等，饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险 。