怎样蒸咸鱼好吃

蒸咸鱼好吃的关键在于选材、处理和蒸制，选用新鲜的海鱼，如黄鱼、草鱼等，肉质饱满、无异味的品种，将鱼去鳞、内脏、头尾，洗净后在鱼身两侧各划2-3刀，便于入味，用料酒、生抽、蚝油、姜丝、蒜末等调料腌制鱼肉15-20分钟，让其充分吸收调料的味道，选择合适的蒸锅，水开后放入鱼盘，大火蒸8-10分钟即可，蒸好后撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，美味的咸鱼就完成啦，注意不要蒸得过久，否则鱼肉会变老口感变差。