怎样做内脂豆腐

要制作内脂豆腐，首先需要准备以下材料：黄豆250克、水适量、葡萄糖内酯10克、白醋30克，接着将黄豆浸泡至少4小时，然后将其磨成浆，过滤掉渣滓，将滤好的豆浆倒入锅中，加入适量的水和葡萄糖内酯，用中小火慢慢加热至糖溶解，此时将锅离火，继续搅拌一段时间，使豆浆中的蛋白质凝固，最后将豆浆倒入容器中冷却至室温，再放入冰箱冷藏约6小时即可，这样就可以得到口感细腻、营养丰富的内脂豆腐了。