怎样剥皮皮虾

1. 将活虾放入清水中，用手搓洗，使其排出泥沙和杂质，2. 将洗净的虾用刀背拍打，使虾壳与虾身分离，3. 从虾头处剪开虾线，取出虾脑，4. 用双手捏住虾尾，轻轻往外拉，即可将虾皮剥离，5. 如有未剥干净的虾皮，可用小刀轻轻刮去，注意在剥皮过程中要保持手部卫生，避免感染。