皂角米是什么东西

皂角米，又称为皂角仁、皂荚米等，是一种常见的谷物原料，主要产于中国南方地区，它是由皂角树的果实加工而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，皂角米的食用方法多样，可以直接煮熟食用，也可以磨成粉后用于制作糕点、糖果等食品，皂角米还具有一定的药用价值，可用于治疗消化不良、便秘等症状，皂角米是一种具有丰富营养价值和广泛用途的天然食材。