怎样凉拌凉皮

凉拌凉皮是一道简单又美味的凉菜，以下是制作步骤：

1. 准备食材：凉皮、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜等。

2. 将凉皮切成细条，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。

3. 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成丝或小块，香菜切碎备用。

4. 在碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐、蒜末和芝麻油，搅拌均匀制成调味汁。

5. 将焯好水的凉皮放入调味汁中拌匀，再加入切好的蔬菜和香菜拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整调料的比例，也可以根据喜好添加其他食材如豆腐皮、鸡肉丝等。