怎样做滑肉片

要制作滑肉片，首先需要准备以下食材：猪里脊肉、淀粉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生姜、大葱、蒜末、鸡蛋清和食用油。

1、将猪里脊肉切成薄片，然后在肉片上撒上适量的盐、料酒、生抽和老抽，腌制20分钟。

2、在腌制好的肉片中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉片更加嫩滑。

3、打一个鸡蛋，将蛋清倒入肉片中，再加入适量的白糖和胡椒粉，搅拌均匀，使肉片更加美味。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

5、煎好的肉片捞出备用，锅中留少许油，放入切好的姜片和葱段炒香。

6、加入蒜末翻炒均匀，然后将煎好的肉片放入锅中，翻炒几下，使肉片充分吸收调料的味道。

7、最后撒上一些葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

就是制作滑肉片的方法，简单易学，快来尝试一下吧！