怎样炸里脊肉

炸里脊肉是一道美味的家常菜，以下是简短的制作步骤：

1、准备食材：猪里脊肉500克，盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉各适量。

2、将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、将腌制好的里脊肉片放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4、另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再将炸好的里脊肉片倒入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

5、最后撒上葱花、芝麻点缀，即可出锅装盘。

注意事项：

1、里脊肉要切薄片，这样更容易熟透且炸制时更加酥脆。

2、炸里脊肉时要用中小火，避免外面炸糊而里面还没熟透。

3、翻炒时要注意火候，避免里脊肉炒糊。