酒酿怎么判断坏了

酒酿变质通常表现为发酵味减弱、颜色变深、质地变稀、有异味等，如果发现酒酿出现以上情况，可能已经变质，不宜食用，可以通过观察酒酿的沉淀物来判断，如果出现白色颗粒状物质，可能是霉菌感染；如果出现黑色颗粒状物质，可能是微生物死亡后的产物，但这些方法并非绝对准确，建议在购买后尽快食用，避免浪费。