怎样晒鲅鱼干

1、准备新鲜的鲅鱼，去鳞、去内脏、洗净。

2、把鲅鱼切成适当大小的块，用盐腌制2-3小时，让其出水。

3、把腌制好的鲅鱼晾干水分，放在通风处晾晒，阳光直射的天气出色的/卓越的/优异的/杰出的，每天翻动一次，以保证鲅鱼均匀干燥。

4、大约晒2-3天，鲅鱼表面呈现金黄色，无明显水分时，即可晾晒完成。

5、将晒好的鲅鱼放入密封袋中保存，以免受潮变质。