人参如何辨别好坏

1、观察人参的须，真正的人参的须会更长，韧性也要更强一些，在表面会有一些不大不小的小疙瘩，这样的人参就是真人参，相反，如果人参表面看起来又白又嫩，而且质地很脆，大家一定要小心了，这样的人参有可能不是真人参 。

2、观察人参的颜色和形状，好的人参颜色应该是棕红色或者棕黄色，形状应该比较完整，没有断裂或者破损的地方。

3、闻一闻人参的味道，好的人参味道比较清香，不会有异味。