简单的凉菜有哪些

凉菜是夏季餐桌上的常见美食，以其清爽、口感和多样化的口味受到人们的喜爱，简单的凉菜有很多种，以下是一些常见的简单凉菜：

拍黄瓜：将黄瓜洗净后切成薄片，加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油等调料搅拌均匀即可。

凉拌莴笋：将莴笋去皮切片，用开水焯熟后捞出，拌入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料即可。

凉拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯熟后捞出，拌入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料即可。

凉拌蘑菇：将蘑菇洗净切片，用开水焯熟后捞出，拌入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料即可。

凉拌海带丝：将海带丝提前用水泡发，然后煮熟后捞出，拌入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料即可。

这些凉菜制作简单，口感爽口，营养丰富，可以根据个人口味添加不同的调料和食材进行创新。