馒头型和蝴蝶型的区别

馒头型和蝴蝶型是两种不同的面团成型方式，主要用于制作馒头。

馒头型：这种形状的面团在发酵和蒸煮后会变成圆形或椭圆形，表面光滑，无明显的褶皱，它的特点是底部平缓，顶部略微圆润，由于没有褶皱，所以馒头在蒸煮时可以更好地保持形状，不会塌陷或者变形。

蝴蝶型：这种形状的面团在发酵和蒸煮后会变成翅膀形状，两边薄中间厚，像蝴蝶的翅膀一样展开，它的特点是两侧有褶皱，看起来像是蝴蝶的翅膀，这种面团适合制作各种造型的馒头，如小兔子、小熊等。

馒头型和蝴蝶型的主要区别在于成型后的形状和是否有褶皱，馒头型是圆形或椭圆形，无褶皱；而蝴蝶型则是翅膀形状，两侧有褶皱。