怎样卤猪耳朵好吃

要让猪耳朵好吃，首先要选用新鲜的猪耳朵，然后将其煮熟，将猪耳朵放入卤水中，加入生抽、老抽、细砂糖、生姜、大葱、料酒等调料，用中小火慢慢炖煮，炖煮至猪耳朵软糯入味时，关火，让其继续在卤水中浸泡一段时间，捞出猪耳朵，切片即可享用，这样做出来的猪耳朵口感鲜美，色香味俱佳。