怎样爆炒大头菜

爆炒大头菜是一道非常简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：大头菜500克，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤如下：

清洗大头菜：先将大头菜撕成适当大小的片，然后用清水清洗干净。

切配调料：大蒜切成薄片备用，同时准备好生抽、老抽、盐和糖。

烧热锅子：倒入足够的食用油，用中小火将锅子烧热。

煸炒大头菜：当锅中的油开始冒烟时，将清洗好的大头菜放入锅中，用大火快速翻炒几下。

加入调料：待大头菜变色后，加入切好的大蒜片，再加入生抽、老抽、盐和糖进行翻炒。

出锅装盘：当大头菜熟透且调料均匀裹在大头菜上时，就可以出锅装盘了。

这就是爆炒大头菜的做法，非常简单快捷，而且营养丰富，口感鲜美。