鲜牛奶和纯牛奶区别

鲜牛奶和纯牛奶的主要区别在于它们的来源、生产工艺和营养成分。

1、来源：鲜牛奶是从奶牛中直接提取的，通常是在奶牛产奶后的短时间内进行加工，纯牛奶则是经过高温灭菌处理的牛奶，可以长时间保存。

2、生产工艺：鲜牛奶的生产过程相对较简单，主要包括奶牛饲养、挤奶、巴氏***菌等环节，纯牛奶则需要经过更严格的生产工艺，如高温灭菌、添加乳酸菌等，以保证产品的安全性和营养价值。

3、营养成分：鲜牛奶中含有较高的水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但也容易受到细菌污染，因此保质期较短，纯牛奶经过高温灭菌处理，大部分细菌被***死，保质期较长，同时保留了更多的营养成分，如钙、磷、锌等。

鲜牛奶和纯牛奶的主要区别在于来源、生产工艺和营养成分，鲜牛奶口感更新鲜，但保质期较短；纯牛奶经过高温灭菌处理，保质期长且营养丰富，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的产品。