清炖排骨怎样做好吃

清炖排骨是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富，下面是制作清炖排骨的步骤：

1、准备食材：猪排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、清水适量、盐适量。

2、将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入排骨翻煎至两面微黄。

4、加入料酒，煮至酒精挥发，然后加入足够的清水，水量要没过排骨。

5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直至排骨熟透变软。

6、最后加入适量的盐调味，收汁即可。

注意事项：

1、焯水时要加入姜片和料酒，可以去腥味。

2、炖煮过程中要保持小火，这样排骨更易入味且更软烂。

3、根据个人口味调整盐的用量。