韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

韭菜炒鱿鱼是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备材料：新鲜鱿鱼300克，韭菜250克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量。

2、鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，切成圈，用料酒、盐腌制10分钟。

3、韭菜切段：将韭菜洗净，切成段备用。

4、热锅凉油：锅里加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5、炒鱿鱼：倒入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至变色，加入生抽、白胡椒粉调味，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮3分钟。

6、加入韭菜：打开锅盖，加入韭菜段，快速翻炒均匀，让韭菜充分吸收鲜味。

7、勾芡：锅中加入适量的淀粉水，边搅拌边加热，使汤汁变得浓稠。

8、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样做出来的韭菜炒鱿鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，非常美味。