怎样挑大闸蟹

要挑选大闸蟹，首先要选择体型饱满、壳色鲜明的螃蟹，观察螯足，选择结实有力、无损伤的螃蟹，还要闻一闻螃蟹是否有异味，新鲜的大闸蟹气味清香，可以通过摸螃蟹腹部判断其肥瘦程度，选择腹部圆润、肉质紧实的螃蟹，在购买时，可以选择活蟹或冰鲜蟹，活蟹活力更足，但需要尽快食用；冰鲜蟹保存时间较长，方便携带。